19 июня на базе Башкирского государственного аграрного университета организован республиканский конкурс кумыса, в состав жюри которого вошли специалисты отдела по гигиене питания Управления.
Оценивали представленную продукцию: кумыс, кумысный продукт, кумысный продукт с добавками по органолептическим показателям: внешний вид, вкус и запах, консистенция и цвет. Требования конкурса - оценка обезличенной продукции.
Победителей определят по 3 номинациям:
«Кумыс башкирский натуральный»,
«Кумыс из кобыльего молока с добавками»,
«Кумысный напиток».
А мы напомним, на что обратить внимание при покупке кумыса:
маркировка – дата изготовления, срок годности, состав.
В составе кумыса могут быть только два компонента: молоко кобылье и закваска.
На другом молоке – это уже кумысный напиток.
герметичная упаковка. Продажа любых кисломолочных продуктов на разлив, без расфасовки в потребительскую упаковку запрещена
не приобретайте кумыс в стихийных точках, не оборудованных холодильным оборудованием.
Помните - хороший натуральный кумыс имеет чистый кисломолочный, слегка острый запах без посторонних привкусов и оттенков!
Оценивали представленную продукцию: кумыс, кумысный продукт, кумысный продукт с добавками по органолептическим показателям: внешний вид, вкус и запах, консистенция и цвет. Требования конкурса - оценка обезличенной продукции.
Победителей определят по 3 номинациям:
«Кумыс башкирский натуральный»,
«Кумыс из кобыльего молока с добавками»,
«Кумысный напиток».
А мы напомним, на что обратить внимание при покупке кумыса:
маркировка – дата изготовления, срок годности, состав.
В составе кумыса могут быть только два компонента: молоко кобылье и закваска.
На другом молоке – это уже кумысный напиток.
герметичная упаковка. Продажа любых кисломолочных продуктов на разлив, без расфасовки в потребительскую упаковку запрещена
не приобретайте кумыс в стихийных точках, не оборудованных холодильным оборудованием.
Помните - хороший натуральный кумыс имеет чистый кисломолочный, слегка острый запах без посторонних привкусов и оттенков!
785